怎样自制肉丸子怎么做又滑又嫩1、炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。做肉丸子的方法与步骤1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成...