怎样蒸碱馒头发酵面团合面粉一起合面团发酵。食用碱倒入适量的温水碱水倒入面团在合均匀，反复揉搓，直到不沾盆不沾手为止。用碱水合好的面团在加干面粉揉，直到把干面粉合成一体。用手揪剂子。蒸馒头都要放碱,那放碱的技巧都有哪些?1、一般在面发好之后再放碱...