怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。蒸的馒头为什么不长大发酵过度。因为给馒头进行整形有个先后...