清蒸肉丸子怎么做又滑又嫩1、莲藕1节约300克，洗净去两头，去皮。将小葱切碎，姜末，蛋清，老抽，香油，胡椒粉，盐倒入五花肉馅中搅至上劲。再将10克淀粉倒入搅拌均匀。藕切碎丁，倒入馅中。肉丸怎么做冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子...