老面做馒头有酸味要怎么处理1、如果发现面团已经发酵过头，出现轻微的酸味，可以适量加些小苏打来中和酸味，如果酸味比较重，那还是冰冻起来当老面肥使用吧！馒头的家常做法酵母用温水化开，混合均匀。蒸的馒头为什么有点酸您好，馒头发酸的原因主要有以下几点：...