牛杂比较好吃的有哪些品种1、最后，牛蹄筋也是牛杂中的一道美味佳肴。由于蹄筋富含胶原蛋白，因此炖煮出的牛蹄筋鲜美可口，口感滑嫩。加上一些香料和调料，制成的牛蹄筋汤更是美味可口。牛杂是什么1、牛杂也就是牛身体里面各种各样的内脏，搭配在一起制作成食物来...