馒头蒸出来发硬是什么原因?1、馒头蒸出来是硬的原因：发酵时间过长；和面用水的原因；蒸馒头时放入时间的原因；馒头蒸熟着急拿出的原因；面粉原因。为什么馒头才出锅松软,凉了发硬。1、蒸好的馒头冷了发硬其实是米面回生的现象，这属于一种正常的现象，吃的时候...