馒头为什么蒸完了后会变黄?面粉质量问题，有些面粉磨得过细，淀粉颗粒破碎，这样的面粉用了，馒头蒸好后过一会就会发黄；水质问题，有些地方的水质偏碱，导致加热时容易使馒头变黄。蒸的馒头发黄怎么补救蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡...