蒸馒头表面发皱是怎么了??1、而对“广东馒头”来说，皱缩现象是由于筋力太高，发酵不够，面筋尚未完全伸展引起。馒头出锅的时候突然瘪了怎么回事?有什么说法?馒头出锅时瘪的原因面和软了正常蒸馒头时，面粉与水的比例是2：1，若500克面粉的话，加25...