做的馒头皮皱是什么原因面发酵的程度不够，容易导致蒸出来的馒头发青，表皮不光滑。发面时，温度25℃的条件下，需要至少2小时以上的时间。当面体积膨胀为原来面团的2倍、面中间是蜂窝状时，才是发酵到最佳状态。馒头表皮不光泽、起皱或开裂如何改进呢?1、馒头...