蒸馒头表面有很多大气泡,什么原因?如何解决?1、加碱馒头在用老面制作馒头时，有时加碱控制不合理，对有些面粉会产生起泡的现象。制作馒头时天气的影响。蒸馒头面没发起来,该如何去弥补?1、重新发酵：如果时间还早，你可以将未发酵的面团放入一个温暖的地方，...