蒸馒头时用凉水还是热水呢?1、热水吧。一：适合用热水面团制作的面食：热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。蒸馒头开水上锅还是冷水上锅蒸?1、蒸馒头的时候应该用冷水上锅，这样在逐步加热的过程中，能让馒头多发酵一段时间，这样馒头...