炸肉丸子不碎的做法1、如果想省事话可以用绞肉机，但做出来效果口感不好，在剁肉的过程中把葱花、姜、盐加入一块一起剁。(小窍门：剁的时候要顺着一头剁到另一头，然后用刀把下面的翻上来一半，继续剁。弹力肉丸子的做法,教你关键步骤配方,技术要点,新手一次成功...