做馒头的面和好了在发面的时候,需要把面团密封还是敞开透气?1、需要把面团密封。和面发面做馒头的过程：把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的温水（也可以不加糖，我每次做馒头都加些许白糖，这样面味香甜可口），顺一个方向和面，酵母粉用温水化开，倒进正在和...