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有什么办法使蒸出笼的馒头不变硬?出锅放气：将蒸好的馒头出锅后，要立即将蒸箱或蒸锅盖打开，让馒头里面的水蒸汽散发出来，这样可以避免馒头变得潮湿、发黏。蒸出来的馒头很硬怎么办还能补救么你可以尝试以下几种方法：增加酵母用量：酵母是使馒头松软的重要因素...

我蒸的大馍里面的气孔很大是怎么回事?发酵时间过长的原因发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，比较松散，这样发酵出来的面粉自然蒸不出立体有弹性的馒头。面团发酵根据温度不同时间也不一样。和面用水的原因放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。馒头为什么...

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