馒头蒸出来为什么那么宣,发软,怎么回事,怎么变硬?1、蒸的馒头发硬通常是因为酵母使用量不够。酵母用量不够会导致面团不能充分发酵，整出来的馒头就不会松软。或者发酵时间太久，面团发酵时间过长会导致失去弹性。为什么馒头热了一下里面像皮筋一样要么干要么咬不...