馒头回缩起皱是为什么1、四是二次饧发不到位。这是造成馒头回缩起皱最重要的原因之一。做好馒头放在温度和湿度都达要求处进行二发，其标准很重要，发的不足是死面，发过容易湖化就是所谓的塌陷。童年的回忆·奶奶做的玉米饼1、做法将玉米面和白面，白糖放入盆内...